Foto: da fonti aperte
La salsa fatta in casa è molto più saporita di quella acquistata in negozio e viene bene al primo tentativo.
Non è un segreto che la maionese acquistata in negozio non sia il prodotto più sano, con una composizione molto discutibile. Non possiamo sapere esattamente cosa vi abbia aggiunto il produttore. Un’altra cosa è la maionese fatta in casa. Questa salsa appetitosa ha un sapore naturale, profuma di uovo ed è completamente priva di additivi chimici.
Sapendo come fare la maionese fatta in casa, non potrete più tornare al negozio. Dopo tutto, la salsa fatta in casa è incomparabilmente più gustosa. Si prepara in modo elementare: basta sbattere tutti gli ingredienti con un frullatore o una frusta.
Maionese fatta in casa – ricetta classica
La base del piatto è costituita da olio di girasole e uovo, che vengono montati in un’emulsione omogenea. Il sapore specifico della salsa è dato da senape, aceto e zucchero. Se si desidera, si possono aggiungere aglio, succo di limone o erbe aromatiche.
Ingredienti:
- Duecentoventi millilitri di olio di girasole;
- un cucchiaio di senape;
- cucchiaino di zucchero;
- cucchiaino di aceto;
- pizzico di sale;
- un uovo.
Preparazione:
- Per rendere la salsa omogenea e facile da mescolare, togliere i prodotti dal frigorifero e riscaldarli prima a temperatura ambiente.
- Mettere tutti gli ingredienti, tranne l’aceto, in un piccolo barattolo. Iniziare a montare la salsa con un frullatore a immersione ad alta velocità. All’inizio, tenere le lame vicino al fondo. Quando la salsa inizia a diventare bianca e omogenea, versare l’aceto.
- Quindi alzare e abbassare il frullatore, l’emulsione non si trasformerà in maionese. Montare la salsa per circa 5 minuti in totale.
- Se la maionese fatta in casa risulta troppo liquida, lasciarla per 2 ore in frigorifero e frullare di nuovo, aggiungendo altro olio. Se è molto densa, diluire con acqua. Conservare la salsa in un contenitore chiuso in frigorifero per non più di 5 giorni.
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