Foto: da fonti aperte
Da servire a pranzo o a cena con qualsiasi contorno, o come piatto unico
Le verdure si sposano perfettamente con il filetto di pollo. Da servire a pranzo o a cena con qualsiasi contorno o come piatto indipendente. La preparazione è molto semplice: friggere leggermente il filetto di pollo in una padella, tagliare le verdure a cubetti o a fette, aggiungere le spezie e cuocere in forno.
Ricetta
Ingredienti:
- filetto di pollo 300 g
- zucchine 0,5 pz.
- melanzane 1 pz.
- peperone 1 pz.
- funghi 5 pz.
- pomodori ciliegini 10 pz.
- olio vegetale 2 cucchiai.
- Erbe provenzali 0,5 cucchiai
- spezie per il pollo 0,5 cucchiai.
- sale
Preparazione:
- Pulire il filetto di pollo dalla pellicola, lavarlo, asciugarlo con un tovagliolo di carta, aggiungere le spezie per il pollo, l’olio vegetale, il sale, mescolare e lasciare riposare per 10 minuti.
- Lavare le verdure.
- Tagliare le zucchine e le melanzane a cubetti grandi.
- Rimuovere i semi e i gambi dai peperoni e tagliarli a fette.
- Tagliare i funghi in due o quattro pezzi.
- In una padella, (senza olio vegetale) friggere il filetto di pollo a fuoco vivo per 2-3 minuti su entrambi i lati, fino ad ottenere una crosta dorata, e metterlo in uno stampo da forno, quindi aggiungere zucchine, melanzane, funghi, funghi, cospargere con erbe provan, salare, mescolare e mandare in forno preriscaldato a 200 gradi per 25-30 minuti. Tagliare il filetto a strisce, disporre le verdure e servire.
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