Foto: da fonti aperte
La torta risulta tenera e appetitosa
Se non avete kefir fresco e un po’ di ricotta in frigo, preparate una torta ariosa e originale.
La particolarità della sua preparazione è che il ripieno di ricotta deve essere disposto a palline nell’impasto. La torta risulta tenera e appetitosa.
Ricetta
Ingredienti:
- farina di frumento – 250 gr;
- uova di gallina – 2 pz;
- kefir – 200 gr;
- zucchero – 180 gr;
- olio vegetale – 100 ml;
- agente lievitante – 1 cucchiaino;
- bicarbonato di sodio – 0,5 cucchiai;
- sale.
Per il ripieno:
- ricotta – 250 gr;
- uova di gallina – 1 pz;
- zucchero – 2 cucchiai;
- zucchero vanigliato – 10 g
Preparazione:
- Aggiungere il bicarbonato di sodio al kefir e lasciarlo agire per dieci minuti.
- Sbattere le uova con una frusta con lo zucchero e il sale. Versare l’olio vegetale e mescolare. Aggiungere la farina e il lievito setacciati e mescolare ancora bene.
- Schiacciare la ricotta con l’uovo, lo zucchero e lo zucchero vanigliato e formare delle palline.
- Ungere lo stampo con olio vegetale. Stendere l’impasto, appiattirlo e ricoprirlo con le palline di ricotta distanziate tra loro.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti. Lasciare raffreddare la torta prima di affettarla.
Suggerimenti:
- Gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
- Se il ripieno di cagliata è liquido, aggiungere un cucchiaio di farina.
- Controllare con uno stecchino di legno o uno stuzzicadenti.
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