Foto: da fonti pubbliche
Un nuovo trucco per le hostess fa risparmiare tempo e conserva il sapore unico delle zuppe di cavolo ripiene
Per rendere perfetto il cavolo per i cavoli ripieni, dimenticate il solito metodo di tagliare la pannocchia. Ogni casalinga sa quanto sia noioso e dispendioso in termini di tempo staccare poi le foglie dalle spesse venature, e la procedura stessa rallenta notevolmente il processo di cottura.
Una nuova e semplice tecnica, spesso utilizzata dagli chef professionisti, vi farà risparmiare tempo e nervi. Basta tagliare con cura circa un terzo della parte superiore del cavolo e le parti più dure delle foglie. In questo modo è molto più facile separare le foglie di cavolo per il cavolo ripieno e le venature dure non rimangono quasi mai nella parte inferiore.
La parte superiore del cavolo tagliata non andrà sprecata: può essere utilizzata per preparare cavoli ripieni, cavoli stufati o insalate. La parte inferiore del cavolo viene mandata in acqua bollente per pochi minuti: dopo di che, le foglie sottili ed elastiche possono essere facilmente separate a mano.
Questo metodo vi aiuterà a preparare il cavolo per i cavoli ripieni in modo rapido e senza troppi problemi, rendendo il piatto classico più semplice e piacevole da preparare.
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