Foto: da fonti aperte
Il vino rende la carne succosa, tenera e saporita
Se volete sorprendere la vostra famiglia o i vostri amici, preparate il kebab marinato nel vino. Per la marinata va bene qualsiasi vino bianco o rosso secco.
Grazie al vino, la carne risulterà succosa, tenera e saporita. L’alcol evapora durante il processo di arrostimento e non si sente affatto.
Ricetta
Ingredienti:
- maiale (gammon) 1 kg
- vino rosso secco 500 ml
- cipolla 4 pz.
- succo di limone 2 cucchiai.
- pepe nero macinato
- sale
Preparazione:
- Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli grandi.
- Lavare la carne, asciugarla con un panno di carta e tagliarla a pezzi. Mettere in una ciotola, aggiungere le cipolle, irrorare con succo di limone, pepe, sale, mescolare, quindi versare il vino e mescolare di nuovo. Coprire con pellicola trasparente e lasciare in frigorifero per 5-6 ore.
- Infilare la carne negli spiedini, alternandola con le cipolle. Grigliare sulla carbonella fino a doratura, girando continuamente e versando la marinata sulla carne.
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