Foto: da fonti aperte
Non si avverte affatto la zucca nella cottura e piacerà anche a chi non ne è molto appassionato.
La stagione della zucca è iniziata, quindi non perdete l’occasione di preparare questi biscotti alla zucca e alle noci, saporiti, dai colori vivaci e non troppo dolci.
La zucca in questi biscotti non è affatto sensuale e sarà apprezzata anche da chi non la ama molto.
Ricetta
Ingredienti:
- zucca al forno 200 g
- farina di frumento 300-350 g
- latte 100 ml
- zucchero 40 g
- burro 30 g
- agente lievitante 2 tsp.
- noci 50 g
- cannella 0,5 cucchiai
Preparazione:
- Sbucciare la zucca dalla buccia e tagliarla a pezzi. Disporre su una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi Celsius per 15-20 minuti, quindi schiacciare con una forchetta.
- Tritare le noci.
- Setacciare la farina e il lievito in una ciotola, aggiungere la zucca, il burro fuso, lo zucchero, le noci, la cannella, il sale, versare il latte e impastare fino a ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso.
- Mettere l’impasto su un piano di lavoro, cospargerlo leggermente di farina, stenderlo con uno spessore di circa un centimetro, tagliarlo a triangoli e disporlo su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti, finché non saranno dorati.
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