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Il salmone non è l’unico prodotto ricco di questo importante nutriente
Ottenere una quantità sufficiente di vitamina D solo dagli alimenti è difficile, ma quando si parla di fonti alimentari, il salmone si colloca ai primi posti, fornendo quasi 400 unità internazionali (UI) in ogni porzione.
Tuttavia, non è l’unico alimento ricco di questo importante nutriente, che supporta la funzione nervosa, muscolare e immunitaria, oltre ad aiutare l’organismo ad assorbire il calcio, scrive Health.
Ecco 3 alimenti che contengono più vitamina D per porzione rispetto al salmone e 4 che ne contengono la stessa quantità.
1. Olio di pesce
Un solo cucchiaio contiene circa 1.350 UI di vitamina D, quasi il triplo di una porzione di salmone.
L’olio di pesce, ricavato dal fegato del merluzzo atlantico, è reperibile nei negozi di alimentari o in farmacia.
2. Funghi esposti alla luce ultravioletta
I funghi esposti ai raggi UV sono un’altra grande fonte di vitamina D. Le confezioni di solito indicano questa esposizione, menzionando spesso che i funghi sono ricchi di vitamina D. Specie comuni:
- Crimini
- Portabella
- Shiitake
- Funghi bianchi
Circa mezza tazza – circa 5 funghi o una portabella – contiene da 800 a 1.200 UI di vitamina D, ha dichiarato Amy Wood, presidente e CEO del Mushroom Council.
3. Trota arcobaleno
Una porzione da 85 g contiene circa 645 UI di vitamina D, afferma il nutrizionista Morgan Walker.
Quali alimenti contengono tanta vitamina D quanto il salmone?
- Sardine in scatola;
- Tonno chiaro in scatola;
- Aringhe in salamoia.
Bevande arricchite: latte di soia non zuccherato (120 UI per bicchiere), latte vaccino (111 UI per bicchiere), kefir magro senza additivi (100 UI per bicchiere), succo d’arancia (100 UI per bicchiere).
Quanta vitamina D è necessaria
Alla maggior parte degli adulti si raccomanda di assumere almeno 600 UI di vitamina D al giorno. La vitamina D può essere ottenuta dagli alimenti oppure può essere prodotta dall’organismo attraverso l’esposizione al sole. Questo processo può essere più difficile durante i mesi invernali.
