Foto: da fonti aperte
Questa torta non fallirà mai
La torta al cioccolato è sempre una buona idea per qualsiasi celebrazione. Allo stesso tempo, Simply Recipes ha condiviso una delle ricette per questo dolce, in cui l’ingrediente segreto è l’acqua calda.
“Può sembrare semplice, ma è fondamentale per aggiungere umidità e liquefare l’impasto al punto giusto. Si può usare l’acqua calda o sostituirla con il caffè caldo. Il caffè preparato aggiungerà ulteriore umidità e accentuerà il sapore di cioccolato della torta”, assicura il materiale.
Nonostante questa torta possa essere consumata senza glassa, con essa risulta molto più gustosa. Pertanto, sono necessarie circa 2 tazze di glassa per coprire la parte superiore della torta.
Ricetta
Ingredienti:
- olio o spray da cucina antiaderente;
- 180 g di farina;
- 105 g di cacao in polvere non zuccherato;
- 150 g di zucchero;
- 160 g di zucchero di canna; 160 g di zucchero di canna;
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di sale;
- 1 tazza di latte intero o al 2%;
- 3/4 di tazza di olio vegetale;
- 2 uova grandi a temperatura ambiente;
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia;
- 1/4 di tazza di acqua calda o di caffè preparato;
- 2 tazze di glassa.
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180 °C. Ungere una teglia con uno spray antiaderente, foderare la teglia con carta da forno, lasciando i bordi pendere dai lati e spruzzare leggermente la carta da forno.
- In una grande ciotola, unire la farina, il cacao in polvere, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere quindi il latte, l’olio, le uova e l’estratto di vaniglia e sbattere o mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere quindi l’acqua calda o il caffè e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versare l’impasto nello stampo preparato e cuocere fino a quando il centro non si sarà rappreso e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito, circa 28-32 minuti. Quindi, trasferire lo stampo su una griglia e lasciare raffreddare completamente l’impasto, circa 1 ora.
- “Lasciare l’impasto nello stampo o usare la carta pergamena per trasferirlo su un tavolo da portata. Ricoprire la pasta raffreddata con una glassa a scelta e decorare a piacere. Tagliare la pasta in 12 o 16 pezzi e servire”, riassume Simply Recipes.
La pubblicazione consiglia anche di conservare la torta, coperta in uno stampo o in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni o in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
