Foto: da fonti aperte
Il piatto si prepara molto velocemente ed è delizioso sia caldo che freddo.
Questo è un piatto tenero e sano che piacerà a molte persone. Si prepara molto rapidamente e ha un sapore delizioso sia caldo che freddo.
Friggere il fegato preparato in una pastella di cipolla, panna acida, uovo, senape e pepe nero macinato.
Ricetta
Ingredienti:
- fegato di pollo 500 g
- cipolla 2 pz.
- uovo di gallina 1 pz.
- farina di frumento 2 cucchiai.
- panna acida 1,5 cucchiai
- senape 1 cucchiaio
- pepe nero macinato
- sale
- olio vegetale.
Preparazione:
- Lavare il fegato, rimuovere i dotti biliari, tagliare in due parti, salare e pepare.
- Sbucciare la cipolla e grattugiarla su una grattugia fine.
- Per la pastella, sbattere l’uovo in una ciotola, aggiungere la panna acida, il sale, la senape, la cipolla grattugiata, la farina e mescolare. Mettere il fegato nella pastella, mescolare bene e lasciare riposare per 10 minuti.
- Scaldare l’olio vegetale in una padella, mettere il fegato e friggerlo a fuoco medio da un lato con il coperchio chiuso, poi girarlo dall’altro lato e friggerlo fino a doratura.
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