Foto: da fonti pubbliche
Ha più fibre di molti cereali e, in termini di contenuto di antiossidanti per peso, il popcorn è addirittura superiore a frutta e verdura.
I popcorn sono stati a lungo associati alle sale cinematografiche e a secchiate di delizie per due. Ma le prove scientifiche suggeriscono che questo semplice snack a base di mais è uno dei più salutari, se preparato correttamente. I sette benefici salutari del popcorn sono illustrati da RBC-Ucraina in riferimento a un post su Facebook del nutrizionista e professore Oleg Shvets.
Quanto è utile il popcorn
Ha più fibre di molti cereali e, in termini di contenuto di antiossidanti per peso, il popcorn è addirittura superiore a frutta e verdura.
Due porzioni (16 g) di popcorn contengono solo 62 calorie, quasi 2,5 g di fibre, 2 g di proteine e meno di un grammo di grassi, il che lo rende ideale per chi è attento al peso e al metabolismo.
8 motivi scientificamente provati per aggiungere i popcorn alla vostra dieta
Migliora la digestione
Le fibre alimentano i batteri benefici e aiutano a evitare la stitichezza. Un intestino sano significa un sistema immunitario forte e un umore migliore.
Favorisce il controllo del peso
I popcorn vengono digeriti lentamente e danno una sensazione di sazietà che dura a lungo; inoltre, l’acido ferulico aiuta a combattere l’obesità.
Stabilizza i livelli di zucchero
I cereali integrali, in particolare i popcorn, prevengono i picchi di glucosio. Questo è importante per le persone con diabete e prediabete.
Riduce il rischio di cancro
Gli antiossidanti e le fibre riducono lo stress ossidativo e proteggono il DNA. È addirittura considerata utile per ridurre il rischio di cancro al colon e allo stomaco.
Aiuta a normalizzare la pressione sanguigna
L’acido ferulico ha effetti antinfiammatori e la fibra alimentare è associata a una riduzione della pressione sanguigna.
Riduce i livelli di colesterolo
La fibra solubile elimina letteralmente il colesterolo “cattivo” dall’organismo, riducendo il rischio di infarto e di aterosclerosi.
Supporta la salute del cervello
Gli studi dimostrano che l’acido ferulico rallenta lo sviluppo del morbo di Alzheimer e che il consumo regolare di cereali integrali migliora le funzioni cognitive.
Non tutti i popcorn sono sani
I popcorn del cinema, come la maggior parte di quelli acquistati in negozio, contengono sale, zucchero, aromi e grassi trans e perdono tutti gli effetti positivi.
L’opzione più sana è il popcorn fatto in casa:
- senza olio o con un minimo di olio d’oliva o di avocado
- senza zuccheri aggiunti
- speziato o leggermente aromatizzato
La maggior parte dei popcorn per microonde acquistati in negozio contiene additivi chimici e sodio, quindi è meglio acquistare chicchi normali e cuocerli in una pentola ad aria, in una padella o nel microonde.
