Foto: da fonti aperte
Non solo decorerà i vostri piatti, ma sarà anche un ottimo esempio di approccio sensato alla cucina.
Se avete un barattolo di pomodori secchi in cucina, pensate a cosa fate di solito con l’olio che rimane. La maggior parte delle persone si limita a gettarlo nel lavandino, ma si tratta di un vero e proprio tesoro di sapore che può essere trasformato in uno dei prodotti preferiti in cucina: la maionese fatta in casa.
La maionese all’olio di pomodori secchi è più di un semplice condimento cremoso. Ha un sapore ricco che non può essere paragonato a quello dei prodotti acquistati in negozio. E soprattutto, si utilizza qualcosa che normalmente finirebbe nella spazzatura, come racconta la pagina di tastespellcom.
Ricetta
Ingredienti:
- olio di pomodori secchi 250 ml
- uovo 1 pz.
- senape 2 cucchiai
- succo di limone 2 cucchiai
- sale
- pepe
Cucina
- Unire tutti gli ingredienti in un contenitore alto.
- Con un frullatore a immersione, sbattere lentamente il composto fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
- Se lo si desidera, aggiungere un po’ di succo di limone o di senape per rendere il tutto più piccante.
- In pochi secondi avrete una maionese pronta che può essere servita su insalate, panini o come salsa per le verdure. È ricca di sapore, aromatica e non ha bisogno di conservanti.
Suggerimenti
- Se si desidera una maionese più densa, aggiungere l’olio lentamente, in piccole porzioni.
- Si può aggiungere un po’ di aglio o di erbe provenzali per renderla più piccante.
- La maionese si conserva meglio in un barattolo di vetro in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
La maionese di pomodori secchi è un modo semplice per ricavare qualcosa di delizioso da un prodotto che di solito viene sprecato. Non solo arricchisce i vostri piatti, ma è anche un ottimo esempio di approccio sensato alla cucina. Provate questa ricetta e le vostre insalate brilleranno di nuovi sapori.
