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Il consumo di cipolle non solo uccide i batteri, ma aiuta anche a perdere peso e a controllare i livelli di zucchero nel sangue
Le cipolle non solo aggiungono sapore ai piatti, ma sono anche ricche di antiossidanti e composti vegetali che aiutano a combattere le infiammazioni e a sostenere il sistema immunitario, riporta verywellhealth.
La pubblicazione sottolinea che le cipolle hanno 8 benefici per la salute dell’organismo umano:
1. Uccide i batteri
Le cipolle possono uccidere 3 tipi di batteri contemporaneamente:
- Escherichia coli (E. coli);
- Staphylococcus aureus (S. aureus);
- Bacillus cereus.
Secondo uno studio, la quercetina, uno dei flavonoidi presenti nelle cipolle, può inibire la crescita di molti tipi di batteri.
2. Aiuta a combattere le infiammazioni
È una ricca fonte di flavonoidi (che combattono i radicali liberi nell’organismo) come la quercetina.
Sono stati condotti diversi studi sull’uomo per indagare la relazione tra i livelli di quercetina e gli effetti immunomodulatori. Uno studio del 2016 ha confermato i benefici di un aumento dell’assunzione di quercetina.
3. possiede proprietà antiossidanti
Insieme ad altri ortaggi del genere Allium (come aglio, porri e scalogno), le cipolle contengono:
- Flavanoidi;
- Glutatione;
- Composti del selenio;
- Vitamina E e C.
Nella pubblicazione si legge che tutti questi componenti contribuiscono alle proprietà antiossidanti delle cipolle.
4. Aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue
Negli studi sugli animali, l’estratto di cipolla Allium cepa ha dimostrato di ridurre significativamente i livelli elevati di glucosio (zucchero) nel sangue. Se l’estratto di cipolla e il farmaco antidiabetico metformina vengono assunti contemporaneamente, i livelli di zucchero nel sangue a digiuno possono essere ridotti del 35-50%, a seconda della dose.
La pubblicazione sottolinea che si tratta di un risultato promettente, soprattutto in considerazione della disponibilità e della sicurezza delle cipolle.
5. Promuove la forza delle ossa
Alcuni studi hanno dimostrato che il peptide GPCS contenuto nelle cipolle previene la disgregazione ossea, riduce la perdita di massa ossea e diminuisce il rischio di fratture.
6. Benefiche per l’apparato digerente
La cipolla è uno dei migliori alimenti probiotici che proteggono la mucosa intestinale. Contiene inulina, un composto prebiotico che favorisce la crescita sana dei batteri intestinali.
7. Ha molte proprietà benefiche
Le cipolle sono un alimento molto nutriente che può contribuire a una dieta sana. 1/2 tazza di cipolle crude ha solo 30 calorie, 0 g di grassi, 7 g di carboidrati, 1 g di proteine, oltre a ferro, potassio, calcio, vitamina C e B6, acido folico, zinco e selenio.
8. Favorisce il controllo del peso
L’eccesso di peso è associato a cambiamenti metabolici e infiammatori derivanti dal consumo di elevate quantità di grassi saturi. L’aggiunta di cipolle alla dieta può ridurre significativamente il peso corporeo, il grasso corporeo e i livelli di trigliceridi nel sangue.
Consigli per il consumo di cipolle
Nella pubblicazione si legge che le cipolle sono benefiche sia crude che cotte. Tuttavia, la cottura delle cipolle riduce la quantità di tiosolfinati, i composti che conferiscono alle cipolle le proprietà antimicrobiche, antimicotiche e antibiotiche.
Allo stesso tempo, lo studio ha dimostrato che se le cipolle vengono tritate prima della cottura, mantengono le loro proprietà benefiche.
