Foto: da fonti pubbliche
Una ricetta semplice per un dessert che si scioglie in bocca, lasciando un fresco retrogusto di agrumi
Delicati biscotti al limone con un ripieno saporito sono l’accompagnamento perfetto per il tè o il caffè. Una semplice ricetta permette di preparare un dessert che si scioglie in bocca, lasciando un fresco retrogusto agrumato. Lo riferisce RBC-Ucraina facendo riferimento alla pagina Instagram della food blogger Ekaterina Protsyshina.
Delicati biscotti al limone con ripieno: ricetta facile
Ingredienti:
- farina – 360 g
- bicarbonato di sodio – 5 g
- sale – un pizzico
- zucchero – 160 g
- scorza di un limone
- burro – 200 g
- uovo – 1 pz.
- succo di limone – 35 g
Per il ripieno sono necessari
- ricotta – 160 g
- zucchero – 30 g
- scorza di un limone
Preparazione:
- Unire tutti gli ingredienti e mescolare. Formare delle palline da 25 g e metterle in freezer per 15-20 minuti.
- Sbattere il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e il sale. Aggiungere quindi le uova e sbattere fino a renderle spumose.
- Infine, versare il succo di limone e aggiungere la farina e il bicarbonato. Utilizzare una spatola per lavorare l’impasto. Dividere l’impasto in palline e impastare con i palmi delle mani, formando degli incavi in cui inserire il ripieno.
- Formare dei cerchi e rotolare nello zucchero e nella scorza. Lasciare riposare in freezer per circa 15 minuti. Poi infornare a 180 gradi per 15-20 minuti.
- Se si desidera, spolverare con zucchero a velo alla fine.
