Foto: da fonti aperte
Involtini di melanzane: un antipasto versatile, adatto a cene in famiglia, incontri conviviali o tavole imbandite.
Gli involtini di melanzane sono l’antipasto perfetto per ogni tavola. Combinano la consistenza delicata delle verdure, il ripieno saporito e la facilità di preparazione, e danno piacere a ogni morso.
Questo piatto è facilmente protagonista di una cena o di una tavola festiva. Fette di melanzane croccanti e fritte fino a formare una crosticina dorata sono riempite con una salsa profumata a base di aglio, aneto e maionese, mentre pomodoro fresco e foglie di lattuga aggiungono succosità e colore. La semplicità della ricetta condivisa sulla pagina foodblog_kristi non ne sminuisce la spettacolarità, anzi, gli involtini hanno un aspetto elegante e appetitoso, e ogni morso regala un ricco equilibrio di sapori.
Ricetta
Ingredienti:
- Melanzane 300 g
- Uovo 1 pz.
- Pangrattato 80 g
- Sale
- Pepe
- Olio vegetale
Ripieno
- Pomodoro 1 pz.
- Foglie di lattuga
- Maionese 70 g
- Aglio 3-4 spicchi
- Aneto
Preparazione
- Tagliare le melanzane a fette di 4-5 mm di spessore.
- Salare e immergere in acqua per 15 minuti per eliminare l’amaro.
- Quindi asciugare con un tovagliolo di carta.
- Passare ogni fetta di melanzana nell’uovo sbattuto con sale e pepe, quindi nel pangrattato.
- Friggere in olio riscaldato su entrambi i lati fino a doratura.
- Trasferire i piatti cotti su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso e raffreddare.
- Tagliare il pomodoro a fette rettangolari.
- Unire la maionese con l’aglio e l’aneto tritati, per ottenere una base saporita per gli involtini.
- Disporre la salsa, la lattuga e una fetta di pomodoro su ogni fetta di melanzana. Arrotolare delicatamente fino a formare un involtino e disporre su un piatto.
Suggerimenti
- Per un sapore più delicato, si possono grigliare un po’ le melanzane sulla griglia invece che in padella.
- Aggiungete del formaggio feta o del formaggio di capra morbido all’interno, per un sapore più ricco.
- Servite gli involtini al fresco o a temperatura ambiente, sono perfetti per le riunioni conviviali.
Gli involtini di melanzane sono più di un semplice antipasto: sono leggeri, ricchi di vitamine, belli da vedere e lasciano ampio spazio alla creatività per i ripieni. Inoltre, è un modo veloce per sorprendere gli ospiti e godere di un sapore ricco.
Gli involtini di melanzane sono un antipasto versatile, adatto a cene in famiglia, incontri conviviali o tavole imbandite. Sono facili da preparare e lasciano sempre una sensazione di calore e accoglienza. Aggiungete i vostri condimenti preferiti e questo piatto diventerà una tradizione per gli anni a venire.
